准备好食材，家里没有鲜虾，用的虾仁，把它提前解冻，彩色小番茄洗净，切些姜丝备用w
我买的虾仁背部是抽肠的，但肚子还有一根，也要抽去
然后用刀在背部轻轻划开，不要划断，这就是开背，煎的时候就会卷起来变球形
虾仁加姜丝，料酒，清醋和盐腌制片刻
倒去多余的汁水，加入20ml浓缩橙桃汁再腌制20分钟
等待的时候把橙子如图切开，挖去橙肉备用
锅里起油锅、可以油稍多一点，把腌制好的虾仁放入锅里煎至两面金黄色
捞出控油，利用橙子壳摆盘即可
酸酸甜甜的口感，高颜值的摆盘，家里来人做上一份，绝对拿得出手吧！
成品图