洗净，用盐料酒腌好。冰箱冷藏三小时
配料如图二
黄骨鱼撒适量面粉
油锅撒一点盐煎鱼时不沾锅。
两面煎黄
煎鱼剩油中放入配料。淋入生抽，胡椒粉。不用加盐了，腌鱼时放过盐了。
加入50毫升啤酒，适量开水。
加入香菜，炖煮十分钟左右。
出锅。鲜！
煎鱼时不着急翻面，开水鱼汤奶白。啤酒可以不加，加了有特殊风味