茄子切断，土豆切块，上锅蒸20-30分钟，土豆用筷子札一下，很软了就可以了
洋葱切小块，黑胡椒腌一会
鸡蛋打散，调料放入准备好的调料碗里 锅里放油烧热后加入鸡蛋，7分熟加入酱汁等料料，再加入洋葱，少量淀粉加水调匀放入锅中，收一点汁就好了
小葱香菜切段
蒸好的茄子土豆放入香菜小葱上面，淋上鸡蛋酱。拌匀就可以了