大米洗净后用适量清水浸泡一个钟后，捞洗沥干水。
锅中放入适量清水，大火烧开后倒入大米，滴入食用油，继续烧开后，调小火煮20分钟，煮成粥底。
虫草花温水泡软，剪短。
锅中放入2碗粥底大火烧开后，打入鸡蛋，放入虫草花、香油、料酒、白胡椒粉、盐、糖、鸡精捞匀，转小火，煮2分钟即可关火装碗。
成品图