①老姜、大蒜去皮切末,辣椒洗净切滚刀,鸡蛋打散调匀叫少许盐调味备用；
②热锅下油，油热后倒入鸡蛋液；
③微微定型后用锅铲将鸡蛋铲成小块，捞出备用；
④锅里放少许油，爆香姜蒜花椒粒；
⑤加入切好的辣椒段，炒软后倒入鸡蛋块、甜面酱；
⑥加适量盐、花椒粉、鸡精调味后盛出；
⑦锅里加水，水开后下面、奶白菜，煮软后捞出；
⑧把炒好的青椒鸡蛋倒在面上，加少许薄盐生抽拌匀即可；
⑨又香又辣，好吃惨老！