斑斓蒸米糕

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作者: Tracy易彩
蒸出来的米糕软软糯糯的,香甜可口,老少皆宜,作为早餐或午后甜点都很适合~ 如果没有九孔模也可以用蛋糕模代替。

用料

斑斓蒸米糕的做法步骤

步骤 1

将粘米粉、糯米粉、斑斓粉和糖粉混合均匀

步骤 2

加入115克水,搓成粗粉状

步骤 3

搓成捏一把能成团,一碰又会散开的状态。 如果感觉干了就加少许水,太湿加适量干粉。

步骤 4

用14目的网筛过1-2遍,我试了一下家里的沥水篮也很好用

步骤 5

密封静置2小时以上,我是晩上拌好放冷藏,早上蒸的。

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步骤 6
步骤 6

用14目的网筛筛入九孔模具。

步骤 7

用刮板刮去多余的糕粉,如果要加馅儿,可在筛一半的时候加入。 切记不要用力压糕粉,这样会导致表面开裂的哦! (方子会余少许糕粉,只为操作起来更方便;多余的糕粉装小碗蒸熟即可食用,不浪费)

步骤 8

盖上硅胶垫及蒸架。

步骤 9

翻转后放入蒸笼,然后轻轻拿掉模具。

步骤 10

锅内放适量水,上汽后蒸10-12分钟,蒸好立即取出即可享受美味啦!软软糯糯的,家人都很喜欢💕

菜谱创建时间:2021-10-17 16:44:41
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