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油爆肉丁
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作者：
闹闹大连
用料
油爆肉丁的做法步骤
步骤 1
1.将猪肉切1cm厚的大片.再切成Icm见方 的丁，香菇冬笋切7mm的丁.葱姜蒜 切末备用.
步骤 2
肉丁中加少许盐，加蛋清湿淀粉上浆封油抓匀备用
步骤 3
油温3成热，下入肉丁滑散，滑熟，倒出控油.
步骤 4
锅留底油，葱姜蒜爆锅、下入配料炒香.烹料酒.加入清汤，加盐味调味
步骤 5
下入肉丁.大火炒匀，淋入水淀粉勾芡， 淋入料油.翻炒均匀即可
菜谱创建时间：2021-10-18 13:57:30
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