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猪肉丸子
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作者：
妞姐学烘焙
用料
猪肉丸子的做法步骤
步骤 1
肉馅中放盐
步骤 2
放料酒
步骤 3
放生抽
步骤 4
放老抽
步骤 5
放耗油
步骤 6
放花椒粉
步骤 7
放十三香
步骤 8
放姜沬。用温柔的小手一个方向搅拌均匀。
步骤 9
放鸡蛋🥚一个方向搅拌均匀。
步骤 10
放淀粉。
步骤 11
搅拌至粘稠即可。小火挤出丸子，挤一锅升中火至金黄捞出沥干。
步骤 12
锅内放花椒少许，熬一会等水上色后捞出，放入丸子煮七、八分钟后，连汤带丸子捞入配好的料内。 配料：盐、白胡椒粉、味精、生抽葱花、香菜、香油
猪肉丸子的小贴士
淀粉不能太多，炸出来会硬。 先小火定形，中火上色。 老抽不可太多，颜色会太深。 丸子要小一些，做出的丸子汤吃着才不会油腻。
菜谱创建时间：2021-10-21 10:20:58
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