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抖臀蛋糕
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作者：
樱桃小臻子
用料
抖臀蛋糕的做法步骤
步骤 1
4个鸡蛋蛋清蛋黄分开，蛋清放一边备用，四个蛋黄加一个全蛋
步骤 2
45克玉米油加热70℃，倒入过筛的60克低筋面粉中搅拌，然后倒入50克牛奶搅拌
步骤 3
粉糊中分次加入蛋黄液，搅拌，放一边备用
步骤 4
预热烤箱160℃，蛋白中加入几滴柠檬汁，用中速打蛋白至大鱼眼泡，加入第一次糖，开高速打至细腻泡加入第二次糖，高速打至刚出现纹路加入第三次糖，中速打到大弯钩即可。
步骤 5
取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，翻拌，然后再倒入剩下的蛋白中翻拌，好处倒入吐司模具三分之二，震几下，然后加入两片芝士，再轻轻倒入剩下糊糊，吐司盒放入烤盘中，加入热水，进烤箱。
步骤 6
中层，上140℃，下145℃，60分钟，烤完后不再闷20分钟。（烤箱温度只是针对于我的烤箱～小熊烤箱，具体看自己烤箱情况）出锅
菜谱创建时间：2021-10-23 14:27:51
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