黄油常温软化后，加入细沙糖打发到发白体积蓬松。
分两次加入全蛋液，打均匀。
筛入低粉，奶粉拌匀。
筛入抹茶粉拌匀
分成8份，约35克每份，盖保鲜膜密封备用。
除黄油外，将所有面团的材料加入厨师机搅拌桶，慢速打3分钟，成团
转快速打4分钟，到6成面筋，面团能拉出后膜的程度。
加入黄油，慢速打3分钟，面团吸收黄油。
转快速4分钟，到完全扩展状态，面团的表面是光滑的，能拉出结实的手套薄膜。
基础发酵：26-28摄氏度，60分钟左右，面团约两倍大。
分割成8分，约100克每份，滚圆。
松弛：滚圆的面团密封常温25-26摄氏度静置25分钟左右。
整形。 案板上撒一点面粉，面团擀开后翻面。
再擀成长15厘米，宽20厘米的矩形，压薄收口。
均匀抹上一份奶酥馅。
慢慢卷起后捏紧收口，放在一边。
用保鲜膜密封好防止风干。
全部面团卷好后，再按次序拿第一条面团，擀到35厘米长。
从中间切开，把面团分成2条。
交叉叠放。
左右交错整成两股辫。
切口一定要朝上。
圈成圆形。
捏紧接口。
整理一下圆圆的“皇冠”。
最终发酵 有间隙地把面包摆放在烤盘上。30摄氏度左右，约45分钟，面团1.5倍大。
发酵好的面团，刷一层鸡蛋液（20克鸡蛋液+10克水）
撒一点杏仁片
烤箱提前180摄氏度预热好。
把面包烤12分钟左右即可
1.天热的时候，面团室温也会发酵得很快，手慢的人可以把部分面团放入冰箱冷藏松弛，整形完一批后再拿出来使用。 2.烤制的时间根据自己的烤箱温度调整一下，一般面包上色后就是烤好了。