五花肉洗净切小条。宝宝们可以买超市切好的五花肉，回来改下刀就方便多了。鸡蛋洗干净煮7分钟左右，捞出，剥皮。
青菜、香菇、洋葱头洗干净，香菇去根切小块，洋葱头切小块。切洋葱注意随时洗刀，据说可以缓解刺激眼睛👀。⚠️这时候请烧一壶清水，备用。
热锅凉油，油温稍热一点儿放入洋葱块，煸炒变软略微变色，盛出备用。
热锅，放入五花肉，靠一些油出来后加入香菇翻炒1-2分钟，然后加入姜片，蒜末，炒好的洋葱。加入2-3勺老抽，2勺生抽，加入烧好的热水，倒食材体积的2-3倍就行，根据炖锅飞不飞水来。加入4-5粒黄冰糖，爱吃甜的多加一下。加入一片香叶。加入剥好的鸡蛋。烧开后转小火，炖1个半小时，根据口感看时间。期间打开看看水量，别糊了，半小时左右可以把香叶捞出来。
这时可以煮大米饭了🍚
肉的口感可以接受之后，锅中留些汤汁，关火。另起一锅烫一下青菜🥬。鸡蛋捞出切半。装盘搞定。
因为家里盘子太大，炒的荷兰豆虾仁儿直接放盘子里了。饭上浇些汁，开动🍻🍻 🆚糖油混合物，减脂的宝宝们请慎重🏋️♀️🏋️♀️🏋️♀️