鳕鱼加料酒 白胡椒 盐 腌制5分钟，腌好后厨房纸擦干。同时准备葱姜蒜。热锅凉油下葱段，炸出葱油葱变黑后加姜蒜，炒香后加鳕鱼，不要翻太多次会把鳕鱼弄散，一面金黄后再翻面。两面金黄后加生抽老抽味精焖3分钟，然后加淀粉水最后焖一分钟，加辣椒和小葱，出锅。
如果有，再淋一点香油。开吃，营养丰富，滑嫩爽口
🌶️可以不加，四川人喜欢用来提鲜。生抽换成蒸鱼豉油味道更好。