牛奶、淡奶油煮开，离火加花茶，盖盖子焖10分钟。 焖好之后用纱布过滤，尽量挤出茶叶里的奶油，这部分味道最浓，大概能得到90克液体。
过滤好的茉莉花茶奶油加葡萄糖煮开，倒入切碎的巧克力里，焖1分钟左右，利用奶油的温度让巧克力融化。
刮刀尽量竖直的拿着，混合奶油和巧克力，让它充分乳化。 动作轻一些，尽量不要混合太多空气。
混合好的甘纳许大概比手温高一点（40度左右），加入软化好的黄油，混合均匀。
模具包好保鲜膜，倒入巧克力甘纳许，晃平，放冰箱冷藏6小时以上。
切块裹上可可粉即可。
放黄油的时候巧克力甘纳许温度不要太高，如果黄油一进去就化成液体那成品的口感就不够丝滑，温度太低巧克力黄油结块无法混合，最好的温度在35—40度之间，相应的黄油要提前软化。