做了无数次的脆皮梦龙泡芙

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作者： ochocinco多肉布布

经典的泡芙口味，巧克力脆皮外衣组成的口感，一口下去，超级满足。

用料

做了无数次的脆皮梦龙泡芙的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化和糖粉打发至黄油微微发白，筛入低粉和可可粉搅拌至无干粉

步骤 2

黄油室温软化和糖粉打发至黄油微微发白，筛入低粉和可可粉搅拌至无干粉

步骤 3

黄油室温软化和糖粉打发至黄油微微发白，筛入低粉和可可粉搅拌至无干粉

步骤 4

黄油室温软化和糖粉打发至黄油微微发白，筛入低粉和可可粉搅拌至无干粉

步骤 5

黄油室温软化和糖粉打发至黄油微微发白，筛入低粉和可可粉搅拌至无干粉

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步骤 6

黄油室温软化和糖粉打发至黄油微微发白，筛入低粉和可可粉搅拌至无干粉

步骤 7

黄油室温软化和糖粉打发至黄油微微发白，筛入低粉和可可粉搅拌至无干粉

步骤 8

黄油室温软化和糖粉打发至黄油微微发白，筛入低粉和可可粉搅拌至无干粉

步骤 9

面团放在油纸上再盖上一层油纸，按压面团再用擀面杖擀成0.5cm厚度，放冰箱冷藏变硬后取出压出圆形备用

步骤 10

面团放在油纸上再盖上一层油纸，按压面团再用擀面杖擀成0.5cm厚度，放冰箱冷藏变硬后取出压出圆形备用

步骤 11

面团放在油纸上再盖上一层油纸，按压面团再用擀面杖擀成0.5cm厚度，放冰箱冷藏变硬后取出压出圆形备用

步骤 12

奶锅中加入B黄油、水、盐中小火加热煮沸，筛入低粉搅拌成团，用刮刀按压面团锅底可以形成一层薄膜关火

步骤 13

奶锅中加入B黄油、水、盐中小火加热煮沸，筛入低粉搅拌成团，用刮刀按压面团锅底可以形成一层薄膜关火

步骤 14

奶锅中加入B黄油、水、盐中小火加热煮沸，筛入低粉搅拌成团，用刮刀按压面团锅底可以形成一层薄膜关火

步骤 15

奶锅中加入B黄油、水、盐中小火加热煮沸，筛入低粉搅拌成团，用刮刀按压面团锅底可以形成一层薄膜关火

步骤 16

面团放入碗里，趁热分多次加入蛋液搅拌至蛋液完全被面团吸收后再加下一次，用刮刀刮起面团呈现倒三角滴落状态就可以，这边蛋液是可以浮动的，具体看面糊状态是否呈现倒三角滴落。然后装入裱花袋备用，我这边使用是1cm嘴宽的表花嘴

步骤 17

步骤 18

步骤 19

步骤 20

步骤 21

将面团挤入烤盘中，每个间隔3cm，然后盖上酥皮。烤箱提前预热190度，烘烤20分钟

步骤 22

将面团挤入烤盘中，每个间隔3cm，然后盖上酥皮。烤箱提前预热190度，烘烤20分钟

步骤 23

将面团挤入烤盘中，每个间隔3cm，然后盖上酥皮。烤箱提前预热190度，烘烤20分钟

步骤 24

将面团挤入烤盘中，每个间隔3cm，然后盖上酥皮。烤箱提前预热190度，烘烤20分钟

步骤 25

碗中倒入A淡奶油和黑巧克力，隔热水溶化巧克力和淡奶油搅拌均匀，放冰箱冷藏降温约1小时第️步：B淡奶油加细砂糖打发至6成左右加入️继续大发至8成，装入裱花袋从泡芙底部挤入巧克力奶油，放冰箱冷藏备用。

步骤 26

步骤 27

步骤 28

步骤 29

步骤 30

步骤 31

步骤 32

步骤 33

步骤 34

碗中倒入黑巧克力和可可脂隔热水搅拌溶化均匀，倒入坚果碎搅拌，倒入杯中淋在泡芙上面，送入冰箱冷藏至巧克力脆皮凝固。

步骤 35

碗中倒入黑巧克力和可可脂隔热水搅拌溶化均匀，倒入坚果碎搅拌，倒入杯中淋在泡芙上面，送入冰箱冷藏至巧克力脆皮凝固。

步骤 36

碗中倒入黑巧克力和可可脂隔热水搅拌溶化均匀，倒入坚果碎搅拌，倒入杯中淋在泡芙上面，送入冰箱冷藏至巧克力脆皮凝固。

步骤 37

碗中倒入黑巧克力和可可脂隔热水搅拌溶化均匀，倒入坚果碎搅拌，倒入杯中淋在泡芙上面，送入冰箱冷藏至巧克力脆皮凝固。

步骤 38

碗中倒入黑巧克力和可可脂隔热水搅拌溶化均匀，倒入坚果碎搅拌，倒入杯中淋在泡芙上面，送入冰箱冷藏至巧克力脆皮凝固。

步骤 39

碗中倒入黑巧克力和可可脂隔热水搅拌溶化均匀，倒入坚果碎搅拌，倒入杯中淋在泡芙上面，送入冰箱冷藏至巧克力脆皮凝固。

步骤 40

吃

菜谱创建时间：2021-10-31 12:15:15

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