20克面粉+100克凉白开，中火烧开马上转小火
出现这种清晰纹路马上离火，晾凉备用。
主面团所有材料，除黄油和酵母以外，其他都放入厨师机或者面包机开始揉面。 厨师机为例，低速一分钟成团，五档6分钟，出粗膜，加入黄油和鲜酵母，低速一分钟吸收，六档6分钟，出薄膜。即可。 如果是用酵母粉，建议先放酵母粉，粗膜后，后加黄油和盐。
揉成光滑的黑面团
28℃左右进行一发，最近天气转凉，一发用了一小时左右。
均匀分成8个面团，揉匀，揉圆，盖保鲜膜醒面15分钟。
将面团拍拍排气，重点拍三分之二部分，三分之一留一块不拍。
向下擀开，擀宽。
翻面，光滑面朝下，将底部按扁，
从上到下卷紧实不要留空隙。尾部收紧，搓两下，表面光滑，中间厚两边薄的橄榄面团就好了，多试两次越来越好看。
整形后，薄薄的喷一层水雾，放入烤箱，下层放一碗热水，进行二次发酵。
35-38℃左右，湿度75-85左右，二发用时大概30分钟。 表面刷全蛋液 烤箱180℃预热，烤15-17分钟。（供参考） 风炉170℃，16分钟。
出炉，上晾网，晾凉备用。
开始制作奶油奶酪馅儿，这个夹馅儿是咸鲜口的，喜欢甜口的可以用其他口味奶油馅儿，自由发挥。 奶油奶酪加入糖粉（我用的代糖）打顺滑
加入淡奶油打匀，再加入奥利奥饼干碎打匀即可。
面包中间来一刀，别切断
奶油奶酪装入裱花袋（提前放好裱花嘴，我用的中号八齿裱花嘴）
先在底部挤上一条打底，然后上下或者左右均匀规律旋转即可。
插上奥利奥饼干，往下压一压。
撒上糖粉，美的不舍得吃掉！
侧面
咬开中间的样子，配上一杯咖啡，JJZ的早餐