市场买的两条活鲈鱼拜托人家收拾好的，回来切段，加生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉、十三香、蚝油、葱段、姜片腌制二十分钟左右～
蒜拍扁更好出味儿、洋葱切好备用
虫草花、蒜苗、香菜备用，没有可以不放
砂锅烧油，蒜、洋葱下锅炒出香味儿
摆上腌好的鱼块儿和虫草花，盖上盖子，大火烧开转中小火八分钟左右
出锅前撒上蒜末、干辣椒、蒜苗
另起锅烧热食用油➕花椒油
油热淋在烧好的鱼上面，撒上香菜和白芝麻即可
鱼肉鲜甜嫩滑，全程不加一滴水～