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冰糖银耳炖雪梨
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作者：
老方小雨
用料
冰糖银耳炖雪梨的做法步骤
步骤 1
准备好食材，银耳，我用的是干银耳
步骤 2
取一朵干银耳放入盆中，提前一晚用温水泡发上
步骤 3
将泡好的银耳清洗干净，先剪去根头再撕成小朵，方便烹饪和食用
步骤 4
放入大点的砂锅中，再加入适量的清水
步骤 5
盖上盖子，用大火煮开
步骤 6
把盖子架在两根筷子上面，然后转小火再炖半小时左右，中途时不时搅拌几下，以防溢锅和锅底
步骤 7
半小时过后，银耳也炖得差不多了，这时把1小碟老冰糖放进去
步骤 8
接着把去皮去核的梨块放进去，加盖再继续炖20分钟
步骤 9
待梨子炖至变色变软，最后放入枸杞
步骤 10
转大火炖，再1~2分钟即可
步骤 11
盛入碗中，趁热吃口感最好了
步骤 12
喝上一口，香甜软糯，营养美味
冰糖银耳炖雪梨的小贴士
1、银耳，可以用新鲜银耳，也可以用干银耳，如果是干银耳则需要先泡后煮；我一般是头天晚上泡第二天煮；你也可以早上泡，晚上下班回来煮；具体看个人方便。 2、枸杞不宜放早，炖时间长容易发酸，影响食用的口感。 3、冰糖用量和炖至时间可根据自己喜欢的口味而定。
菜谱创建时间：2021-11-06 00:39:17
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