40g熟花生放入搅拌机中，打成碎碎备用
碗里倒入40g软化的黄油、40g糖粉，搅拌均匀，倒入40g玉米油，搅拌成糊状
过筛入160g低筋面粉、10g奶粉和2g泡打粉，用刮刀先切拌成大颗粒状态，加入打好的花生碎，戴上手套，把面团搓均匀。到最后呈一抓能成团，一推能散开的状态
把做好的酥酥，放入模具中，稍微压平，备用
碗里倒入20g蛋清、40g糖粉，用手持打蛋器搅打至微微发白，和奶油很像的状态。倒入压好的酥酥上面
放入预热好的烤箱，上下火170℃，烘烤25-30min。中途注意看颜色，及时加盖锡纸
一刀切下去，光滑的镜面随着一阵“窸窣”声碎裂，像是结冰的湖面被一颗小石子打破，裂痕从中间延续到边缘。
答
1、花生可以直接买现成的，如果是生花生记得先烤熟哦！ 2、蛋清一定要打够状态，如果还有青色的蛋清烤出来就不会好看的~