平菇撕成细条，清洗干净
鸡胸肉清洗一下吸干水分，随便切切丁，加适量盐、生抽、胡椒粉、料酒、淀粉抓拌均匀，加适量香油封一下，腌制10分钟
葱姜蒜适量，小米辣切开
水烧开，平菇焯水
加点油，鸡肉炒白盛出
再加点油，葱姜蒜炝锅（因为我不爱吃，就把葱姜蒜捞出来了）
加入平菇翻炒，加适量盐、生抽调味，我又加了点糖提鲜，还能加点蚝油都可以，根据个人口味调一下
鸡丁回锅，加小米辣一起翻炒均匀
出锅啦！