口蘑洗净，去蒂 虾仁拍碎，剁成泥，加胡椒粉，料酒，少许糖盐入味，放在口蘑的碗中 平底锅喷少许油，将两面煎至变色
虾滑这一面煎至定型，微微出汤取出
蒜末炝锅，加蚝油，生抽，糖，盐，料酒，喜欢吃辣的放一点辣酱，倒入口蘑，两面收汁
装盘