南瓜洗净，去皮，再切小块，切小块可以快点蒸熟
南瓜蒸的过程中可以打开盖子用筷子戳一下，很软了说明就熟了，再将蒸好的南瓜拿出放容器中加入适量白糖，具体根据个人口味加。
加糖后搅拌均匀一下，再加入约300克糯米粉，具体糯米粉可以边揉边加，防止加多了
揉好的面团看起来也光滑了，盆也干净了就差不多了，也可以抓一小揪看能不能搓成形
抓一小揪，具体根据自己要做的大小来定，先揉成圆球状，再按扁成圆饼状，表面蘸点水方便粘面包糠。
将面饼放入面包糠中打滚，可以轻微按压使面包糠粘牢点
裹完后的就是这样了
油温微热后，调小火，约6成油温，放入适量南瓜饼进行炸，注意要翻面几次，炸到鼓起来或浮起来就说明熟了，不放心的可以先拿出一个吃吃看。
炸好后像这样金黄的是最好看的
全部炸好就可以装盘享用了，吃不完的可以放冰箱冷藏，放几天都没问题，拿出来后用微波炉热一下就可以了，微波炉热好后外边还是脆的，如果蒸的话可能就全部软了口感会不好，当然条件好的可以再油炸一下就不影响口感了。
炸的油温和时间比较关键