豆腐半块，切成豆腐块。
空气炸锅炸篮上抹油防粘，放入豆腐块，豆腐上面也抹上油。（这里不抹油也是可以的，我认为豆腐还是抹点油好）
空气炸锅不用预热，180度16分钟。
翻面再烤10分钟。
花椒粒、麻椒粒和辣椒粉放入小碗中。
起锅烧油，油表面有波纹时关火，把油倒入碗中搅拌均匀就好。 辣椒麻油可以多做点，家里经常备着，想吃的时候直接用就可以。
烤的过程中，我们做一个灵魂料汁。 生抽、蚝油、大蒜末、孜然、糖、陈醋、熟白芝麻、辣椒麻油放入碗中搅匀。
炸好的豆腐块儿摆盘，上面淋入灵魂料汁，撒上香葱末开吃。 咬上一口，外皮很有韧性，内如丝网富有弹性，真的是太好吃了，每次做都不够吃，嘻嘻……
想吃嫩点的时间可缩短一些。