准备好主要食材
将牛奶、红糖、红枣放入小锅中
小火熬制融化
如图融合状态，盛入容器中晾凉
倒入玉米油
搅拌至融合，不见油的糊状
筛入低筋面粉
用切拌手法，此时有点干，耐心一点，直至看不到干粉就好了～（这时面糊有点像面团）
鸡蛋磕入盆中，将蛋黄捞出
放入拌好的面团里
拌匀至看不见蛋黄
蛋清中加入盐，（也可以加点柠檬汁或白醋）搅打出大泡
加入三分之一白砂糖，搅打至蛋白细腻
再加入三分之一的白砂糖，搅打至出现明显的纹路
加入剩下的白砂糖，搅打至提起打蛋头出现大弯勾，蛋白霜细腻有光泽～
取三分之一的蛋白霜，倒入面糊中拌匀
拌好后倒回剩余的蛋白霜中，快速翻拌均匀
倒入模具中
抹平后震几下，震出大气泡。 表面撒上核桃碎（或白芝麻）
放入预热上下火130度的烤箱中下层， 烤35分钟后，温度升至140度，再烤15分钟
出炉轻震出热气
倒扣在架子上，晾凉后脱模
切开看一下，还挺诱人吧～
和早点，下午茶是不是很搭呢～～
本方参照戚风蛋糕的做法，不需要放泡打粉和小苏打，更省事更健康～ 照步骤做，指定成功！