无糖更健康的家庭自制奶茶（奶咖）

将黑咖啡粉（粗咖啡粉）倒入装有事先准备的1/2水的奶锅中，搅匀放在燃气灶上，小火慢煮5-10分钟。

咖啡煮好后关火，奶锅不动，让咖啡渣沉淀下来。找个大点儿的容器，慢慢倾斜奶锅，慢慢把咖啡水倒入容器中，速度一定要慢，手不能抖，避免咖啡渣又浮起来，就不能倒出澄清的咖啡水了。 倒出的咖啡水在一旁继续沉淀，把咖啡渣冲入下水管，洗好奶锅。

把牛奶倒入奶锅，加入事先准备好的剩余的水，继续加热。牛奶也要用小火，要不容易溢出来。开锅后倒入一旁备用的咖啡水（倒咖啡水的方法同上一步一样），继续小火加热5分钟。

看牛奶和咖啡完全融合后，颜色就会非常像外边的出售的奶茶色，就可以关火了。 趁热加入蜂蜜或者赤藓糖醇（多少量因口味而异），搅拌至完全溶解即可。

这是煮好的奶茶（奶咖），放在玻璃壶中的样子。

我在某宝买的展yi的木薯珍珠，具体珍珠煮法人家包装有详细介绍，我就不啰嗦了。不喜欢的可以不放，我就拍了一杯放了珍珠的，一杯没放珍珠的照片。仅供参考。 能不能算“高仿”，就看大家的口味标准了！