家常卤肉饭

准备食材如上。 第一步：洋葱切丝后，炸到微焦变色，捞出备用；把香菇泡发切粒

锅中留适量洋葱油，先倒入较肥的肉，煸炒出油

再倒入瘦肉，炒熟

加入姜丝、香菇粒，翻炒

倒入一大勺生抽，料酒，翻炒均匀

倒入开水，放1小勺盐，适量胡椒粉，冰糖2颗，蚝油1勺，老抽1小勺

倒入炸好的洋葱碎，小火炖煮半小时，大火收汁。

出锅装盘，黑是黑了点（老抽有点多了…）但是真香啊

铺到白米饭上，搭上一颗小青菜和鸡蛋，香！