提前准备好所有食材。
大虾洗净，去头去皮，挑去虾线备用。
加料酒，生抽，黑胡椒粉，抓匀腌制10分钟。
西蓝花洗净剪成小朵，锅内水烧开，加1勺盐，倒入西蓝花。
焯水1分钟左右。
捞出过一遍冷水，沥干水分备用。
蒜切成薄片。
锅内油微热，倒入蒜片炒香。
倒入腌制好的虾仁。
炒至虾仁变色。
倒入西蓝花。
加1勺蚝油。
翻炒均匀即可。
1.最好选新鲜的大虾，成品口感较好。 2.炒制时无需再加盐，前期腌制时加了生抽，后面还有蚝油提味。