蒜蓉搅成末~ 香菜切碎碎~ 剥虾仁~去虾线~留虾尾! ps.虾头要留着哦!
虾仁里放入一半的蒜末,少量的盐,稍多一点的黑胡椒,最后放入一勺黄油~抓匀,腌制15分钟以上~
锅中放入一点点黄油,倒入腌制好的虾仁,待虾仁炒制变红,翻身,放入另一半蒜蓉,撒入一点盐和黑胡椒(盐和黑胡椒的量自己把握一下哦!)翻炒均匀~
最后一个撒入香菜末末(欧芹碎),翻炒均匀~哇~蒜香,奶香,香菜香~香香销魂!
用虾头来做虾油吧~锅中多放点油(食用油哦,我用了花生油,其他的常用油也可以~)放入虾头,小火煎~
虾头都变红,轻轻按压虾头,压出虾膏,油变得有些红色,就把虾头夹出扔掉!虾油留着可以烧豆腐,烧娃娃菜,炒饭……都是香喷喷哒~