红烧鱼块

腌鱼： 买了鱼块，让商家处理好，回家洗净，加入盐、胡椒粉、料酒、生姜腌制一会。 炸鱼： 在腌制的鱼里加入淀粉，搅拌均匀，起锅烧油，放入鱼块中火🔥慢炸，炸到四面金黄之后盛出。

烧鱼： 起锅烧油，加入切碎的葱白、姜、蒜末，两颗切细的泡椒炒香，加入一碗水，加入适量生抽、老抽调味。加入鱼块烧开盖盖子，小火焖一会。水差不多没了开盖加入葱末。如果水还比较多可以勾一点薄芡。