苦瓜清洗干净，先切条，去掉中间的瓤，然后再切块，生姜切丝、葱切段、大蒜切末、美人椒切块备用
锅里放水，水开后放入少许盐、油，放入苦瓜焯水半分钟左右捞出，用凉水冲洗两遍
锅里放油，放入葱姜和一半的蒜末，放入2小勺的老干妈豆豉，用小火炒香
放入苦瓜和美人椒翻炒，加入白糖、蚝油、盐、白胡椒粉，翻炒一分钟左右，再放入剩下的蒜末翻炒均匀就可以出锅了
非常简单的豆豉炒苦瓜就做好啦
健康又美味喔😋