米跟藜麦淘洗干净加入清水浸泡半小时以上，让米吃饱水煮起来快。
番茄顶上轻切十字，然后热水烫一下，去皮切小丁，备用。
芥蓝杆子去皮切小段，也可以来点胡萝卜配色，热水焯一下备用。
淡菜刷干净，剪掉表面的须须头，热水焯一下，开口即可，备用。
洋葱、干葱头切小片备用。
大葱、蒜切小备用
热锅倒油，加入洋葱、干葱头、番茄煸香 。
切点蘑菇片加进去，提鲜。
米从水里捞出来，倒入锅内，加入没过蔬菜的高汤（没有高汤也可以清水，最后可以加点鸡精）
差不多表面水份干了
再加入1碗高汤调中小火
撒点海鲜混合（虾仁、鱿鱼、干杯等）
另一个锅来点黄油小火融化，
加入蒜、大葱爆香
倒入淡菜翻炒一下，加点生抽和一丢丢高汤或水
开小火，把烫好的虾、芥蓝铺在饭上、最后码上淡菜，浇上汤汁，撒上葱花和芝士粉，如果觉得淡可以稍微加点盐，就这样鲜美的海鲜饭完成。