煲剧必备的辣牛肉干

牛里脊切条，冷水下锅。

加葱姜，大料花椒和料酒，煮3至断生。盛出备用。

花椒面，孜然，五香粉，辣椒面和芝麻放在一个容器里。另起一锅，烧油，油热后倒入放调料容器里。再加入生抽，蚝油，盐和糖，调味。

将煮好的肉放入调料容器里腌制半天。烤箱预热170度，热风烤大约40分钟即可。