准备一块鸡胸肉和双盈新奥尔良腌制粉。
鸡胸肉切丁，按照配方中的比例，100g肉，加10g水、10g腌制粉，混合均匀。
冷藏腌制隔夜，烤箱或者空气炸锅，160℃烤10分钟烤熟，放凉备用。不要烤过了烤的太柴。
贝果面团材料除黄油外揉成一个基本光滑的面团，加入软化黄油低速揉至黄油完全吸收，面团光滑即可。
分成5份，滚圆，静置10分钟。
擀开，放入烤好的奥尔良鸡肉。
整形。
全部整形好后，发酵25～30分钟。
发酵好用糖水煮贝果，水开中火煮到锅底开始出细密的小泡泡但是不开，转中小火，放入贝果，两面各煮20～30秒钟。 煮好烤箱上火190℃下火200℃，中下层烤15分钟。