香菇：切片 牛蹄筋：切条 油菜心：装饰用 以上全部开水焯熟，待用；
热锅凉油三片姜，离火烹米酒，开火下入鸡汤，加入香菇、牛蹄筋，加入2勺淡盐水、适量生抽； 以上倒入电饭煲，加开水，煲汤键；
煲好后盛入炒锅，加油菜心、海参勾芡出锅装盘。