食材集合
香菇去蒂。
水中加入3克盐，倒入香菇，取两个碗扣在香菇上，可以将香菇扣入水中。10分钟后清洗取出。
小葱白切碎，姜切末，入肉馅中，葱绿切葱花。枸杞泡软沥水备用。
肉馅调味：酱油2汤匙，料酒1汤匙，蚝油1汤匙，盐2克，白胡椒粉2克，淀粉5克，顺时针搅拌均匀至上劲，静置备用。
将肉馅抹入香菇窝中，用筷子压实。
将香菇肉胚置于深碗中，覆盖保鲜膜，用牙签扎些小孔。放进微波炉中。
马克西姆微波炉，微波按键选择100P，时间8分钟开始工作。
时间到，打开微波炉散热，取出深盘，记得用专用隔热手套。
勾兑料汁，10克淀粉+1汤匙酱油+3汤匙清水，搅拌均匀。
香菇在微波的过程中会出一些水份，将深盘中的水倒入炒锅内，小火加热，倒入料汁，汤汁浓稠关火，用汤匙浇在香菇酿肉上面，摆上枸杞，撒上葱花，完成。
成品图
美味就是这么简单。
1、咖啡在网上买菜，香菇的个头大小没得选。自己去超市买菜的朋友可以选择个头和伞径相同的香菇，做出来的菜品卖相更佳。 2、香菇要用盐水浸泡，去除异味，还可以杀菌。 3、用微波炉烹制食物，切记用微波专用的保鲜膜覆盖，锁住水份和营养。 4、最后的料汁不可省略，既可以滋味肉丸，又提高菜品卖相。 5、由于网购的香菇较小，肉馅没有用完，剩余的肉馅可以冷藏以后包饺子用。 6、咖啡使用的是马克西姆勒芒微波炉，颜色喜庆，设计复古，在天猫搜索马克西姆旗舰店即可找到同款。