蒜蓉生蚝（烤箱版）

用料：一头蒜末、小米辣、一点点姜末、葱白或洋葱碎。（可以加点大蒜粉、洋葱粉） 酱汁：生抽、耗油、蒸鱼豉油、糖、鸡精、1/3勺盐、2滴醋、一点点水。 蒜末冲一下水，避免炸糊，用厨房纸攥干水分。 预热烤箱上下火200℃。

锅内多放油，小火，五成热放一半蒜末➕小米辣➕姜末➕葱白或洋葱碎，炸成如图金黄色。

再➕剩下的蒜、调好的料汁，搅拌均匀，大概十几秒，盛出备用。

图中炸的油有点放少了。

生蚝洗净，撬开，每一瓣再用流水冲一下，冲掉碎壳，摆放烤网。