巨简单!草莓牛奶巴斯克🧀🍰

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作者: 呆雁颦儿
菜谱来源:任冉RenRan 不过,我在原配方上进行了一些修改,将淡奶油改为了牛奶,还加入了草莓酱,使得口感变得十分丝滑

用料

巨简单!草莓牛奶巴斯克🧀🍰的做法步骤

步骤 1

首先,将材料称量好(当然啦,也可以在奶油奶酪软化后一个碗加入所有材料😋)

步骤 2

将奶油奶酪放入微波炉(或者隔热水)软化,直到可以轻松按压(说实话,作者这次偷懒了,软化得还不是非常到位😂)

步骤 3

然后,将全蛋液和蛋黄混合,并分次加入奶油奶酪中搅匀,再加入草莓粉🍓、草莓酱、玉米淀粉,并再次搅匀(不要用太大的力呀,要不然会溅出来的),随后将牛奶升温至50度,并分次加入蛋糕糊

步骤 4

搅匀后,加入红丝绒液,为蛋糕糊添加色泽,知道变成嫩嫩的粉色(我觉得红丝绒液实在是有点淡,就又加了两滴红色色素,这颜色,完美啊)

步骤 5

接着,在模具没铺上油纸(我的油纸比较小,铺了两张),将滤网直接架在模具上,将蛋糕糊进行过滤(这样可以少洗一个碗噢😜)

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步骤 6
步骤 6

上下火220度预热,中层烘烤25分钟,因为我比较喜欢吃扎实的口感,所有又放入中上层上火210度,下火230度烘烤了5分钟,记得再次烘烤是盖锡纸,以免上色过深,刚出炉的蛋糕是非常摇晃的状态(已经开始馋了)

步骤 7

因为我是昨天晚上做的,就盖了层锡纸先放在室外放了一夜让蛋糕自然冷却,然后再放入冰箱四个小时左右(如果喜欢比较软心的朋友,也可以放入冰箱两个小时就取出噢😘)

步骤 8

时间到了,拿出来看看,完美的粉色,尝了块边角料,口感非常顺滑且湿润,大家喜欢这种口感的可以尝试一下哟😘

巨简单!草莓牛奶巴斯克🧀🍰的小贴士

搅匀的步骤,大家也可用打蛋器来进行,会更加快捷,奶油奶酪一定要软化到位,作者这次偷懒了,不是很到位,要软化到用刮刀轻轻一压就能下去的程度才可以😚

菜谱创建时间:2022-03-12 09:53:37
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