把奶油奶酪、牛奶、淡奶油，黄油四种混合在一起，混合均匀，一定要搅拌均匀，不好搅拌可以隔温水加热。
加入四个蛋黄，搅拌开
一定一定从温水里拿出来，再加入淀粉和低粉，千万不要加热，淀粉加热会变成熟结块。
喜欢柠檬香气，挤柠檬🍋汁顺便擦了个柠檬皮屑，不浪费。
烤盘加水，烤网倒扣和烤盘塞在同一层。 160度预热10分钟。。。 忽略烤箱的食物污渍，等有时间清理
挤入7克左右柠檬汁
50克糖分两到三次加糖，低速到中速打发。 （50克甜度我吃着刚刚好，喜欢吃甜可以再加10克） 第一次打至鱼眼泡大小加糖
第二次加糖
第三次加糖
打到这个状态，提起有不会滴落的三角▽尖尖
合二为一
翻拌均匀
震几下震出里面空气和大气泡
150度烤45分钟， 170度烤20分钟，结束后在烤箱里面静置10分钟让它回落。取出就可以切块食用了。
热吃凉吃两种体验，浓郁的奶酪香气和柠檬🍋香，每一口都一抿即化，太好吃了。已经连续做了五次，忍不住分享出来。
经过测试，烤网倒扣烤盘这个模式下，蛋糕模包不包锡纸口感没区别，都是水嘟嘟入口即化的。 不包更好些，不会开裂。毕竟不是模具直接泡在水里。