借用重新续种的图片，鲁邦种 做面包之前，首先确保酵母足够活跃，提前缴活1-2次再使用 可以1：1：1 喂养或是1：2：2喂养，4-6小时内体积增长超过3倍，对自己酵母种活性没有信心，可以加点鲜酵母
提前将面粉：伯爵T65和高筋面粉，加水，混合均匀后，冰箱冷藏水合1-2小时 水合可以让面粉吸水，自行生成一定的面筋，这样可以缩短打面的时间，尤其是夏天打面，有利于控制面团温度 水合结束后，加入盐和酵种，厨师机低速搅打均匀，后转5档继续搅打
搅拌好的面团，准备翻面
翻面好的面团，松弛一个小时
整型，入冰箱冷藏
隔天从冰箱拿岀来
倒扣在耐烤高温布上面
给面团割包，我割得太浅啦，烘烤时，都没有耳朵
入炉烘烤