发面 1、3杯面粉+2.5杯水=面季子（醒1个小时以上）。（尽量和软） 2、把面季子分成若干面团，不要用擀面杖，收扯成面皮就可以，以免面团变硬。 3、开始做肉馅儿饼。
做馅儿 1、牛肉300g+胡萝卜1根+生抽4勺+料酒2勺+花生油3勺+花椒粉半勺+盐1勺+香葱1/3根+生姜3片=牛肉馅
视频1：包肉馅儿
视频2：压饼
锅里加油，然后放饼，文火翻动几次，总时长10分钟左右，起锅开吃