量液体的勺子
牛肉切……片还是条随意。牛排只能切条了。 放：1勺料酒➕1勺生抽➕不到一勺随便什么淀粉。手抓匀，腌15分钟以上。
豆皮切……可能切条或丝，更好吃。把水烧上。等煮豆皮。
仔细洗香菜。
准备料汁：3瓣大蒜，春天少吃蒜；一小坨洋葱；小葱稍微切；小红椒；突发奇想2颗圣女果；熟芝麻；2勺生抽➕大半勺盐➕半勺糖➕一勺蚝油➕一小碗熟水，冷热都行
我用搅拌器，所以不用切了
安利好用的小厨具，不是广告哦。打酱汁，做酱，打肉馅，非常省事。还有搅拌棒，喜欢做甜点的，也会常用到，快捷省事。
打完很均匀，倒出来。
水开煮豆皮。软了就行了吧。
差点犯大错，本来打算热了油，往酱汁里倒😓，还好反应过来，没有炸。热油炒牛肉。
刚变色就可以了，捞出来。
牛肉 豆皮 香菜，全部放入酱汁中，拌拌拌。 可以加香油，加花椒油。 自由发挥。
豆皮的保存方法：放在盘子里，用洁净的水完全浸泡，再放入冷藏室。每天换水即可。 后来做了酱汁没有圣女果的，发现还是放了小番茄的更好吃些。