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双色馒头卷
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作者：
小水妈咪奕
用料
双色馒头卷的做法步骤
步骤 1
50克菠菜➕80克水、0.5克小苏打，破壁机打成菠菜汁
步骤 2
200克面粉加95克水、2克酵母、10克细砂糖、5植物油、揉面模式4分钟/速度10
步骤 3
200克面粉加2克酵母、95克菠菜汁、10克糖、5克油，揉面模式4分钟/速度10
步骤 4
揉好的面团整形成光滑的面团，盖保鲜膜松弛5分钟
步骤 5
分别擀成2毫米左右厚度的面皮
步骤 6
两块面皮折叠好，用刀切除边角，然后从一侧卷起，一定要卷紧哦
步骤 7
用刀切成馒头形状，最好切成正方形
步骤 8
放蒸锅内发酵，38度30分钟左右
步骤 9
开水上锅蒸15分钟，蒸好后稍微焖一分钟就开盖娶出，这样颜色会很漂亮
双色馒头卷的小贴士
1.馒头卷想切面好看，面团稍微减少5克水份，硬一点的造型才会好看。2.小苏打一定要加，不加颜色会变黄。3.开水上锅蒸、蒸好后不要焖太久，也是保持馒头颜色好看的秘诀。
菜谱创建时间：2022-03-29 08:42:34
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