苜蓿猪肉饺子

姜和花椒水放到料理机里，一起打成姜汁。

加入盐4勺，打好的姜汁。顺着一个方向搅打。分次加入花椒水。

加入白胡椒粉，十三香，鸡精味精。再加花椒水，搅拌均匀。

打成羽毛状。

加入熟油。搅拌均匀。

加入酱油，老抽。搅拌均匀。

馅拌好了，可以加葱花。

搅拌均匀。

苜蓿开水烫1分钟，凉水冲一下。挤干水分。

刀切碎。

苜蓿放入肉馅里，搅拌均匀。喜欢香油的，也可以加香油。

面团活好，醒发一会儿。

分好大小合适的剂子.皮10-11克一个。饺子馅14-16克一个。

饺子皮擀好。包饺子。

饺子包好。

煮熟。水开煮5-6分钟。加三次凉水。

开吃。