鸡爪冲洗干净，冷水下锅，变色即可捞出，不需要煮很久！捞出后切指甲
厨房纸擦干水份
油温6成下锅炸脆，也可以烤箱220度35分钟，出锅后对半切开
凉水下锅，加入炸好的鸡爪，香料和葱姜，煮10分钟
蒜末豆豉炒香备用
蒜末豆豉里加入图片的酱料和淀粉拌匀待用
鸡爪捞出，用酱料拌匀，上锅水开蒸20分钟出锅
出品会非常的软烂入味