选用半熟的菠萝
准备好面包，将蛋黄去白打均
将菠萝去皮切成小丁
再剁碎
放一片黄油在热锅里
油化后倒入切碎的菠萝，加入白糖
搅拌至粘稠
加一点点淀粉
直至完全粘稠备用
将面包用擀面杖擀薄，在中间放上菠萝糊
两边对接，用刀切掉边，用擀面杖压一压四边
将蛋黄扫均全个派
粘上面包糠
放热油炸
快速翻面直至金黄色
捞出用吸油纸吸干油份
放盘子里，金黄焦脆，让人食指大动
撕开里面的菠萝糊流出，外焦里香，一股浓郁的菠萝味道，回味无穷
炸的时候大火只需十五秒左右，否则很容易焦了