酿苦瓜

猪肉剁碎，加入适量的花生油、盐、蚝油、鸡汁、鸡蛋像拌饺子馅一样把猪肉馅拌好备用。

苦瓜切段，掏出苦瓜瓤备用。

锅中倒入适量的清水，煮沸加入适量盐和花生油，放入苦瓜焯水约1分钟捞出。

将苦瓜捞出放入冷水中浸泡至苦瓜凉透之后捞出沥干水份备用。

将调好味的肉馅酿入苦瓜中。