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味玉だよ⸜( ᐛ )⸝日式溏心蛋
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作者：
爱吃食物的铝孩子
用料
味玉だよ⸜( ᐛ )⸝日式溏心蛋的做法步骤
步骤 1
把☆调料放在锅里煮开，煮开后30s关火，放入大葱，晾凉。 *我用的是だしの素，400ml水，1小勺弱だしの素。
步骤 2
锅中加水，加盐，烧至水开。水开后慢慢轻轻把鸡蛋放入锅中。
步骤 3
中火煮7分整。7分钟后马上把鸡蛋捞出浸入冷水。 *不马上冷却鸡蛋，半熟就无了 *冷却时第一次浸入的凉水过10s左右就变温了，所以10～15s后要换一次水。
步骤 4
鸡蛋完全冷却后，剥壳放进第一步的汤汁里。冰箱冷藏至少一晚。 *第三天的晚上最好吃
味玉だよ⸜( ᐛ )⸝日式溏心蛋的小贴士
关于煮鸡蛋的时间： 鸡蛋58g以下：6分30秒 58~64g：7分 64g以上：7分30秒
菜谱创建时间：2022-04-26 17:02:03
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