将淡奶油一边加热一边搅拌到80度，加入巧克力焖上一会，大块的巧克力需要切碎，糖量因为巧克力不同甜度不同要做调整，我用的纯可可脂黑巧本身偏苦，再次搅拌均匀巧克力全部融化以后，再等温度下降后会变的浓稠，倒入模具，冷冻即可