😸鲜极啦虾头粥🦐

剩余的虾头和葱蒜一起中大火煸炒，油放了不多，滚完大锅基本看不到。 蒜的量可以多，会更香。

大中活炒到散发出醉人的虾香味，一边闻着香气，一边慢慢煸炒两三分钟，转小火准备放其他辅料。 这种煮过的虾，炒不出虾油，本身油也放得不多 毕竟是要全部喝进去的粥，少油首选。

提前准备好的胡萝卜沫～香菇小碎片～生菜小条～倒入进去。 配比自己拿捏 影响不了啥 主要是营养均衡 颜色好看 香菇可以贡献一点鲜味。

中火把料都一起翻炒下，几下就可以了，主要是为了炒匀，一会儿煮起来就不用再搅和，也可以让料上都附一点虾味。 也可以不炒，直接煮。

加入米饭，米饭大概两小碗，太多鲜味覆盖不了。 提前煮了比较烂的饭，烧起来会更块粥状。

加水到基本覆盖，把饭捣散，水多鲜味会冲淡，和食材平就好了。

大火烧到沸腾，转中火，尝一下，按个人吃口加入盐，从少量开始，不够之后慢慢加 反正要烧会儿。也可以加生抽，还有提鲜作用。 我这个一虾两吃版，用了之前给水煮虾调的酱量，连葱蒜沫一起加了两三勺。美味极了。 水煮虾调味蘸酱： http://www.xiachufang.com/recipe/106768865/ 调好味了搅一下，转小火。 转小火后，五分钟就可以出锅了。 水不多 在烧下去会缩水，就变糊糊了。 想要粥化多一些的可以加水，烧久一些，水越多鲜味越少。

出品，最后扔了两个虾肉和大生菜叶。 一顿饭最后来一碗鲜美的虾粥，整顿饭堪称完美，这是对胃最大的关爱。