草莓/芒果牛奶布丁

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作者: Moon的小食谱
五一假期尝试了两款牛奶甜品~ 配料和做法超级简单! 其一, 牛奶布丁口感滑嫩,更适合挖着吃… 颜值高!糖量少适合小盆友

用料

草莓/芒果牛奶布丁的做法步骤

步骤 1

全家福~台芒抗氧化变色不错,和草莓处理后切块(大小块都行)

步骤 2

用过滤水浸泡吉利丁片,大概几分钟就变软了,别泡太久,不然不好捞

步骤 3

中小火加热牛奶和糖,搅拌融化后关火。放凉到差不多四五十度的时候(刚好入口喝的温度),加入泡软的吉利丁(稍微挤干水分),不断搅拌至融化

步骤 4

奶液常温放凉,倒入装了水果块的玻璃容器

步骤 5

我用了三个玻璃饭盒…每个装了一半深度。盖上密封盖,放入冰箱冷藏。

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步骤 6
步骤 6

晚上做的,冷藏隔夜。早上拿出来看都凝固了,奶白色很正!

步骤 7

用刀片轻轻沿着边缘划拉一圈,然后倒扣,轻拍容器底部脱模。切块后,再用刮板铲起翻面即可(未拍摄)

步骤 8

光滑,duangduangduang弹~

步骤 9

兼具颜值和口感~

步骤 10

芒果太大块了,靠近底部脱模没有草莓顺利,下次芒果可以切小块些…

步骤 11

芒果布丁也很美~

草莓/芒果牛奶布丁的小贴士

这里做两种口味,草莓量多,所以牛奶量大。 可以根据牛奶用量,按比例配吉利丁片和糖… 此配方的布丁偏嫩,凝固和脱模是没问题的,切块后筷子夹不起来,要用勺子… 如果需要叉子叉起来那种,此配方的吉利丁片需增加1~2片,每片5g

菜谱创建时间:2022-05-06 22:31:26
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