丝瓜切成滚刀块，放盐，腌制半小时左右。
油条剪段，喜欢脆的话可以放微波炉、空气炸锅等略微加热。
丝瓜冲洗一下，沥干。
油锅七分热，入丝瓜翻炒，加生抽和糖，加入开水或高汤，盖上锅盖焖一两分钟。
倒入油条，翻炒数下，关火出锅。